定量裝罐機“食物保質(zhì)期”到底指什么？

近幾年，無論是在超市、進口食物商鋪還是網(wǎng)絡(luò)電商平臺，價格低廉的臨期食物越來越多地出現(xiàn)在消費者面前。由于接近保質(zhì)期，一些本來價格頗高的進口食物會被賣家以“白菜價”“骨折價”售賣，很受消費者青睞。

一則《臨期產(chǎn)品倒進垃圾桶也不送人，盒馬鮮生被批浪費》的新聞在網(wǎng)上撒播，蔬菜肉類、甜品飲料一批批被無情地扔進垃圾桶，只因它們接近保質(zhì)期。這些接近保質(zhì)期限的食物有沒有安全保證呢？食物保質(zhì)期，沒有人不知道它是什么，但是卻沒有幾個人能說清楚，那么它到底代表什么呢？

根據(jù)《食物安全國家標(biāo)準 預(yù)包裝食物標(biāo)簽公例》（GB 7718—2011），食物的保質(zhì)期是指預(yù)包裝食物在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品適于銷售，并保持標(biāo)簽中不必闡明或已經(jīng)闡明的特有品質(zhì)。

因此，能夠理解為，處于保質(zhì)期內(nèi)的臨期食物，且在包裝無缺、貯存得當(dāng)?shù)那闆r下，其風(fēng)味、口感、安全性各方面都有保證，可定心食用。

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