定量裝罐機幾種食物貯存辦法

1.枯燥法 

 開端準(zhǔn)備食物貯藏室的時分，大家最先想到的可能是谷物和豆類。這類食物看似容易保存，實踐在保存時 也要花一些心思。不建議將這類食物儲存在室外，防止受潮、遭蟲或鼠類損害。 

 若要大量儲存谷物和豆類，請購買一些恰當(dāng)?shù)娜萜�，擰緊容器蓋子并套上多層掩蓋，并考慮運用枯燥劑和 脫氧劑。對于少量谷物和豆類(最多10磅約4公斤)，可以運用塑料容器。 

對于枯燥食物的辦法你簡直可以對所有食物做枯燥處理。有的人會運用商用食物枯燥器，有的人運用傳統(tǒng) 烤箱枯燥法，在家即可枯燥處理食物。

2.熱燙法 

 熱燙:將食物浸沒在沸水中(即開端烹飪過程)，然后將食物移出，馬上浸入冷水。然后馬上裝袋并冷 凍，保存食物新鮮度和香氣。熱燙法最適合用來處理蔬菜。

3.罐裝法 

 即將烹熟的食物趁熱封入罐中，以期殺滅細(xì)菌。請將罐裝食物保存在室溫中避光處。稍加練習(xí)，就可以。罐裝肉類，生果和蔬菜，可存放好幾年之久。罐子也不會被浪費，騰出來了可以裝新食物，省錢。

4.鹵制法 

 鹵水用冷水、糖和鹽制成(此鹵水非我中華鹵水。這兒實踐上便是鹽水加糖)。鹵制法主要用于肉類。將肉浸沒在鹵水中六至十二小時，詳細(xì)時長視肉的巨細(xì)而定。

5.鹽漬法 

 鹽漬法是最古老的食物保存辦法，原理便是用鹽抽濕，防止細(xì)菌和微生物滋長。鹽漬肉類后請留意，必定 要用蓋子/容器扣住，或者用塑料裹好。

6.煙熏法

 要想用煙熏法處理肉類，請用硬木生火，將肉置于火上，溫度控制在6-70攝氏度。煙熏時間取決于肉的種

7.油浸或蜂蜜保存食物 

 這種辦法相對簡略，但需要花點心思和練習(xí)。簡略來說，便是將肉類、果蔬完全浸沒在油或者蜂蜜中，避 免細(xì)菌繁殖。在處理肉類時，先將肉烤熟或煙熏，然后等待肉冷卻。冷卻后，取玻璃罐或小木罐，倒入一層蜂蜜。再將 肉一塊塊地放入，使蜂蜜升至瓶口。

 留意，肉類要完全沒入蜂蜜中。 

 你也可以用這種辦法處理生肉，但生肉需要先放血，并充沛清洗干凈。引薦烤熟肉再浸入蜂蜜。只要衛(wèi)生 做好，浸入蜂蜜的肉簡直可以永久保存。

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