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午餐肉定量裝罐機(jī)肉制品加工的含義午餐肉定量裝罐機(jī)肉制品加工的含義 1. 殺滅污染于質(zhì)料肉的各種微生物，以確保食物衛(wèi)生，進(jìn)步食用安全性。 2. 破壞或按捺酶類的活性，以延伸制品的儲(chǔ)存期。 3. 改善風(fēng)味，改善安排結(jié)構(gòu)，以進(jìn)步制品的色、香、味。 4. 添加營養(yǎng)成分，補(bǔ)償質(zhì)料肉某些缺點(diǎn)，以進(jìn)步制品營養(yǎng)價(jià)值。 5. 因?yàn)檫M(jìn)行了加工，使大多數(shù)肉類食物成為可直接食用的便利食物，以促進(jìn)消毒，添加生產(chǎn)量。 本文由午餐肉定量裝罐機(jī)整理 |
