午餐肉定量裝罐機這4種食物沒有保質期，別再丟掉了！

 一、蜂蜜

 從營養(yǎng)學的視點來說，真實的蜂蜜是沒有保質期的，即使長期貯存也不易出現(xiàn)發(fā)霉蛻變的現(xiàn)象。盡管市面上售賣的蜂蜜都標有明確的保質期，這是由于國家規(guī)定食物有必要標明食物有保質期，而蜂蜜的保質期大多為兩年。蜂蜜中含有0.1%～0.4%的抑菌素，幾乎沒有水分，即使細菌侵入也很難滋生。密封好的蜂蜜放在陰涼干燥處，一般是不會蛻變的。

 目前人類能找到最陳舊的蜂蜜是5500年前釀制的，而且至今仍然能夠食用。可見保存妥當?shù)姆涿圩陨聿�無保質期，但有一個條件，蜂蜜不能是勾兌的假蜂蜜，且足夠成熟。

 二、食鹽

 食用鹽在制作過程中會出現(xiàn)氯化鈉和化學物質，這樣就能有效維持保質期。因而，無論是什么鹽，一般都不會過期，只不過會由于貯存不妥而出現(xiàn)潮濕結塊的問題，其實也能夠繼續(xù)運用。

 三、固體糖

 固體糖類結構內(nèi)部水分少、滲透壓強，不利于微生物生長，不易污染，因而不簡單蛻變，也沒有保質期。

 可是糖簡單吸收濕氣，如果放置不妥，性質改動就會被微生物污染。如果放在陰涼環(huán)境下，防止高溫、高濕環(huán)境，一般能保存很長期，主張盡量將糖放在密封的容器中貯存。

 四、陳醋

 據(jù)國家規(guī)定，酸度在4.5 g/dL以上的陳醋是能夠免標保質期的，醋度到了這種程度，pH值過低能夠明顯按捺微生物生長，防止雜菌污染，也能達到長期保存的效果。

 可是陳醋一旦開封后，難免會遭到外界溫度、空氣的影響，如許多家庭一般會將陳醋放在爐火旁邊，這時溫度比較高，陳醋也簡單暴露在空氣中，遭到微生物污染后，就簡單過期、蛻變。

 主張將陳醋密封放在陰涼避光處，但這并不意味著能夠永久保存，若是陳醋液體變污濁、有沉淀物或是口感反常，則說明陳醋現(xiàn)已蛻變。

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