午餐肉定量裝罐機熟肉類食品包裝要求
加工熟肉包裝方法和包裝材料的選用應(yīng)滿足各種制品的特有的包裝要求并確保有必定的貨架期。歸納加工熟肉類食品的共同特性，對包裝材料的要求有：
（1）有杰出的隔氧性，以防止氧的滲入發(fā)生氧化作用而對肉品產(chǎn)生不利影響。
（2）高阻濕性，避免制品水分散失或從環(huán)境中吸濕，致使質(zhì)量發(fā)生變化。
（3）能隔絕光線的透射，避光能達到保持肉品品質(zhì)的要求。
（4）具有杰出的加工工藝和包裝工藝適應(yīng)性，能耐高溫滅菌和低溫貯存。
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